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Archivio delle Categorie: Ristoranti Prov. Taranto
Ristoranti aderenti alla rete antichi sapori del tavoliere
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Antichi sapori delle puglie
RICETTE- Fave e Cicorie antichisapori
- sinfonia di pasta con cozze salinare e fagioli tondini secondo Riontino Salvatore antichisapori
- Polpo del Salinaro antichisapori
- “ORECCHIETTE ALLA PASTORA” antichisapori
- TURBANTE DI BRAN ZINO CON SOUFFLE’ DI SPINACI E SALSA DI COZZE TARANTINE antichisapori
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rivista web “sapori made in puglia”
CLICCA IL MIGLIORE RISTORATORE- Fave e Cicorie marzo 12, 2012
Disciplinare rispettato dai ristoratori aderenti
1-Il pubblico esercizio deve operare nel territorio della Regione Puglia; 2-Il gestore dell’esercizio non deve essere intercorso in reati di frode alimentare e contro la sicurezza alimentare; 3-Offrire un menù di degustazione con minimo tre portate, incluso acqua, relativo alla tradizione gastronomica locale e realizzato con prevalenza di prodotti tipici e tradizionali pugliesi e preferendo prodotti garantiti (Dop-Igp-sgt e biologici). Il menù dovrà avere il prezzo massimo indicato dal Coordinamento Regionale della Rete e includere iva, coperto e servizio nella massima trasparenza per il consumatore. Il menù ” Antichi Sapori delle Puglie “deve essere presentato al cliente consumatore unitamente al menù ordinario; 4-Il menù ” Antichi Sapori delle Puglie ” sarà variato secondo la stagionalità dei prodotti; 5-Il menù ” Antichi Sapori delle Puglie” dovrà preferire produzioni agro alimentari del territorio (km0); 6-Collocare, all’ingresso della struttura adeguata segnaletica con il marchio di Antichi Sapori delle Puglie in modo ben visibile all’esterno.
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