I GIUDIZI posti dai consumatori attraverso il modulo sottostante saranno espressi in scala da 0 (“non mi piace”) a 10 (“mi piace molto”) e integrati da eventuali impressioni personali scritte, il giudizio dei consumatori verrà integrato dalla valutazione della commissione mista regione-associazione antichi sapori, permetteranno di stabilire quali ristoranti si aggiudicheranno il premio ANTICHI SAPORI DELLE PUGLIE dell’Anno.
La presentazione ufficiale dei vincitori avverrà novembre 2012 nell’ambito di un evento di premiazione.
* Disciplinare rispettato dai ristoratori
1-Il pubblico esercizio deve operare nel territorio della Regione Puglia (ad esclusioni delle eccellenze extraterritoriali); 2-Il gestore dell’esercizio non deve essere intercorso in reati di frode alimentare e contro la sicurezza alimentare; 3-Offrire un menù di degustazione con minimo tre portate, incluso acqua, relativo alla tradizione gastronomica locale e realizzato con prevalenza di prodotti tipici e tradizionali pugliesi e preferendo prodotti garantiti (Dop-Igp-sgt e biologici). Il menù dovrà avere il prezzo massimo indicato dal Coordinamento Regionale della Rete e includere iva, coperto e servizio nella massima trasparenza per il consumatore. Il menù ” Antichi Sapori delle Puglie “deve essere presentato al cliente consumatore unitamente al menù ordinario; 4-Il menù ” Antichi Sapori delle Puglie ” sarà variato secondo la stagionalità dei prodotti; 5-Il menù ” Antichi Sapori delle Puglie” dovrà preferire produzioni agro alimentari del territorio (km0); 6-Collocare, all’ingresso della struttura adeguata segnaletica con il marchio di Antichi Sapori delle Puglie in modo ben visibile all’esterno.
